2月2日，2026年春运拉开帷幕。新民晚报记者从中国铁路上海局集团有限公司华铁旅服公司获悉，即日起，长三角铁路上线近百款冷热链全新餐食，涵盖养生餐、普惠餐、地域风韵餐等多元品类，同步推出8款烘焙新品及微波牛排，以提供更具温度的饮食就业，为万千游客打造温馨好意思好的春运出行体验。

本次餐食升级初度推出11款“养生主题套餐”，交融传统食养理念。其中“黄芪枸杞牛肉凤尾虾套餐”“陈皮炖牛肉党参狮子头套餐”“山药芡实炖老鸭套餐”等，精选黄芪、枸杞、山药等食药同源食材，兼顾时令留心与味蕾体验，为留意健康的游客提供贴心选定。该系列餐食由专科养分团队参与研发，在保遗留统烹调风韵的同期，贴合当代东说念主对低盐、少油、平衡养分的需求。

“本年第一次在高铁上吃到养生餐，嗅觉卓越好。”乘坐G600次列车回济南过年的陈先生暗示，他本年65岁，跟着年事增长，当今饮食上会更留意清淡和养生。“此次点的茯苓山药炖瘦肉，肉炖得软烂不费牙，汤头清淡却隽永说念，吃完嗅觉胃里安谧，身上也暖热，这么的餐食对咱们老年东说念主来说如实很合适。”陈先生的老伴也补充说念，套餐里搭配的清炒时蔬和杂粮饭养分平衡，比我方提前准备的方便食物舒心多了。

为满足雄伟游客各类化的餐饮需求，华铁旅服公司在本次春运餐食就业升级中，服从打造“地域特点剖释、东说念主群遮蔽全面” 的餐食体系。在地域特点方面，以上海本帮菜为代表的“油爆大虾套餐”和“大排咸肉菜饭套餐”呈现沪上家常菜的烟火气；“湘菜牛肉套餐”的鲜辣风韵和“南昌特点拌粉”的酸爽口感，则为游客提供了贞洁的特点选定，让路径中的一餐成为回味所在文化的窗口。在满足不同东说念主群需求方面，为偏好清淡健康的游客准备了“家常豆腐菌菇素食套餐”；追求饱足感的游客可选定“国风酥香半只鸡套餐”；卓越推出的“虾仁滑蛋饭”和“牛肉饼三色蛋炒饭”等儿童养分餐，留意养分搭配，满足小游客的饮食需求。

此外，华铁旅服公司进一步丰富路径轻食物类，同步推出8款烘焙新品及肤浅西法餐点。“热狗面包”“椰蓉面包”“红丝绒蛋糕”等新品涵盖早餐、茶点多个场景；新上线的“微波牛排”为游客提供了兼具品性与肤浅的用餐选定，进一步提高了高铁餐饮的各类性和体验感。

值得温雅的是，本次餐食供应在就业无邪性上竣事进一步提高。列车餐饮工头可依据历史数据与及时客流信息，提前分析不同开动露出游客群体的口味偏好，从而竣事所在风韵餐食的精确预判与按需预约，变成“一线一策”的互异化、动态化供应有蓄意。华铁旅服公司市集迷惑部看重东说念主先容：“咱们通过数据分析发现，前去湖南、江西标的的游客对辣味摄取度更高，因此在配餐时会侧重安排‘湘菜牛肉’等菜品；而来回江浙沪的露出则更倾向清淡、鲜好意思的口味。咱们用功于通过这种数据撑抓、动态适配的神志，让餐食供应更精确、更得当游客期待。”

据了解，全新升级的餐食将全面遮蔽长三角高铁，并确立动态交替机制。游客可通过列车餐车凯旋选购，或扫描高铁座椅扶手二维码，在线浏览菜单、完成支付，享受“送餐到座”的贴心就业。华铁旅服公司干系看重东说念主暗示，春运工夫将加强餐食保温、配送等局势责罚，并凭据客流与反映动态退换供应，全力保险游客“舌尖上的谦和”。